Diverses individus affirment qu’il est possible de consommer des aliments au-dela de un date limite de consommation.
« Mes dates de peremption, c’est afin d’effectuer marcher le commerce », disent-ils, pas toujours a tort. On va pouvoir Indeniablement consommer au-dela de une telle date les gateaux secs, le caramel, le miel, des pates, le riz, des epices, Les aliments surgeles mais aussi des boites de conserves. Quantite de aliments secs en somme. Pour eux, nous ne sommes meme « pas a votre mois pres ». J’ai nutritionniste que nous avons contactee, Corinne Chicheportiche-Ayache, parle de « date de durabilite minimale ».
Petite mention pour nos conserves abimees qu’elle conseille de « ne point consommer si la boite est bombee », ainsi, ce que la date de peremption soit passee ou non, « etant donne qu’il y a 1 va parfois produit infecte via des germes et donc une menace de botulisme », explique-t-elle, le botulisme etant une maladie paralytique rare, due a une neurotoxine bacterienne
Les aliments secs peuvent donc etre consommes un brin apres un date limite de consommation, mais quelques marchandises frais egalement, comme nos yaourts que vous pouvez garder environ « jusqu’a 7 semaines supplementaires », indique la nutritionniste.
Cependant, Afin de d’autres aliments, Il semble essentiel, voire vital, de lire la regle generale qui est de ne point consommer le produit apres sa date de peremption. A commencer par la charcuterie.
1. Notre charcuterie
Meme s’il ne vous demeure que cette tranche de jambon crue dont la date limite de consommation reste passee depuis quelques temps, nous vous conseillons de ne point la manger. Et si l’odeur est forte, fuyez ! Mais a vrai dire, meme si elle est tolerable, jetez votre fichue tranche a J’ai poubelle egalement des au cours que sa date de peremption est depassee.
En la consommant, vous vous exposez a 1 risque de contamination bacterienne. J’ai salmonelle, bacterie sa plus frequente dans la charcuterie, est dangereuse, ainsi, elle va etre mortelle, surtout chez les personnes agees. Les femmes enceintes s’exposent a un risque de fausse couche accru. Alors tant pis, il vaut plus perdre plusieurs euros que d’y laisser sa condition physique, voire sa life.
2. Notre viande rouge
La viande rouge perimee reste elle aussi a bannir de votre refrigerateur, « notamment la viande hachee, precise Corinne Chicheportiche-Ayache. Ce pourrait etre augmenter la surface de la viande avec l’air ainsi que votre fera augmenter le risque de developpement de bacteries comme la salmonelle, mais aussi la listeria ou bien le staphylocoque ».
Ces bacteries provoquent des troubles digestifs consequents, voire des dangers plus severes. En general, l’odeur de la viande est deplaisante et sa couleur devient brunatre. Meme si elle a un aspect normal, ne consommez aucun viande rouge si sa date de consommation reste depassee.
3. Le poisson frais
De meme que Afin de la charcuterie ou la viande rouge, nous vous conseillons de consommer le poisson frais tout de suite ou le lendemain de son achat, ainsi, de ne point le garder quinze journees dans votre refrigerateur, pour eviter toute contamination. « Plus largement, il faut etre vigilant sur la conservation de tout ce qui est achete a la coupe », preconise la nutritionniste. Un poisson frais doit etre 
, comme son nom l’indique, consomme frais. La cuisson n’y change pas grand chose. Si sa peau est terne et que son ?il n’est plus vif, ne le mangez nullement.
Vous devez etre « fort attentif » aux ?ufs, ajoute le Dr Chicheportiche-Ayache. Ils pourront etre consommes jusqu’a vingt-huit jours apres la ponte, « mais on sait que les ?ufs restent en rayon dans les supermarches 21 journees », indique-t-elle. Pour les ?ufs durs, la nutritionniste conseille aussi de ne pas depasser « des semaines apres la date de ponte ». La membrane de l’?uf, plus ou moins poreuse, s’amoindrit, « et le risque, c’est que nos germes passent ».
Privilegiez donc, en faisant vos courses, des ?ufs aux dates de ponte nos plus proches. Il en va ainsi pour vos courses ordinairement, tentez d’effectuer attention a toutes les dates de peremption. Enfin, si la coquille de votre ?uf est fendue, il faut, selon votre nutritionniste, jeter l’?uf. Et si elle est sale, il faudra ne pas la laver car cela « diminue l’impermeabilite de la coquille et augmente le risque de contamination ».
5. Mes plats cuisines
Mes plats prepares a toutes les dates de peremption depassees seront eux aussi a oter de vos placards. « Notamment l’ensemble de ceux avec des sauces et des cremes, soit la quasi-majorite des restes, qu’il va falloir consommer promptement, indique Corinne Chicheportiche-Ayache. Mes autres ont la possibilite de etre manges grand maximum 1 semaine apres la date limite de consommation. »
Comme pour le vin, on crois souvent (a tort) qu’un fromage reste meilleur quand il te prend de l’age. On le laisse murir bien au fond du bac, dans l’espoir de voir apparaitre des saveurs sensationnelles… Que nenni. « Tout peut dependre du mode de preparation, explique Corinne Chicheportiche-Ayache. Entre autres, votre fromage au lait cru, c’est-a-dire non pasteurise, reste a proscrire totalement s’il est perime. »
Mes autres, au contraire, peuvent bien etre consommes pendant quelques jours apres la date fatidique, mais « nullement plus d’une semaine », indique-t-elle. Que votre soit pour le fromage ou pour tout autre aliment, on ne saurait vous rappeler que Quand des traces de moisissures apparaissent, il faut alors formellement s’abstenir de le consommer.